Fundador do movimento Slow Food, Carlo Petrini morre na Itália

Carlo Petrini foi considerado "Herói Europeu" e uma das pessoas capazes de "salvar o mundo". Slow Food/ Divulgação O gastrônomo, jornalista e escritor italiano Carlo Petrini morreu nesta quinta-feira (21), aos 76 anos, na cidade de Bra, na região de Piemonte, na Itália. A informação foi confirmada pelo Slow Food, movimento internacional de defesa do sistema alimentar sustentável e justo fundado por ele. A causa da morte não foi informada. Nascido em 1949, Petrini ganhou projeção mundial ao liderar uma manifestação contra a abertura de uma filial da rede de fast-food McDonald's na Piazza di Spagna, em Roma, em 1986. O protesto deu origem à associação Arcigola (que depois se tornaria o Slow Food Itália). Em dezembro de 1989, o Manifesto Slow Food foi assinado em Paris por delegações de todo o mundo. Petrini foi eleito presidente do movimento em 1989 e liderou a organização até 2022, quando defendeu a transição da governança para as novas gerações, sendo sucedido pelo ugandense Edward Mukiibi. Desde então, o italiano continuava a atuar no Conselho de Administração da entidade. Sob a sua liderança, o Slow Food se tornou uma rede global presente em mais de 160 países. O conceito baseia-se na filosofia do alimento "bom, limpo e justo", unindo a sustentabilidade ambiental, a identidade cultural e a justiça social. Entre os principais marcos do movimento estão o encontro internacional Terra Madre (criado em 2004), as Hortas na África, a Arca do Gosto e as Fortalezas Slow Food (Slow Food Presidia). Agora no g1 Petrini também fundou a Universidade de Ciências Gastronômicas (em Pollenzo, Itália), a primeira instituição acadêmica a oferecer uma abordagem interdisciplinar aos estudos dos alimentos. Ele atuava como presidente da universidade, que já formou cerca de 4.000 gastrônomos de 100 países e cuja articulação levou o governo italiano a reconhecer oficialmente o curso de bacharelado na área em 2017. Em 2017, junto ao bispo de Verona, Monsenhor Domenico Pompili, o ativista...

Original source: G1 Brazil