« Ne nous trompons pas de combat » : une cinquantaine de chefs étoilés plaident pour une agriculture moins intensive

Dans une tribune publiée dimanche 17 mai 2026 par le journal Le Monde, une cinquantaine de chefs étoilés, dont Philippe Etchebest, Mauro Colagreco et Thierry Marx, appellent à basculer vers un modèle agricole moins intensif et plus durable. « La compétitivité seule est un mirage ; la santé et la souveraineté, elles, sont des questions de survie », écrivent-ils.

Original source: Ouest France