Slice cake: tendência faz confeiteiras faturarem até R$ 80 mil por mês no interior de SP
Slice cake: tendência faz confeiteiras faturarem até R$ 80 mil por mês no interior de SP Fatias de bolo super-recheadas, molhadinhas e visualmente atrativas. O que antes era exclusividade de festas de aniversário ganhou um novo formato: o slice cake. A proposta alia praticidade e apelo estético, conquistando clientes pelo visual “instagramável”, que viralizou nas redes sociais. 🍰 Diferente de uma fatia tradicional, o slice cake aposta em camadas aparentes de recheios generosos, que podem chegar a pesar 400 gramas e custar cerca de R$ 27. As cores vibrantes, texturas e o “corte satisfatório” transformam o produto em uma experiência que vai além do sabor. 📲 Siga o g1 Piracicaba no Instagram A confeiteira Cristiane Soares, especializada em bolos de fatia, produz esses doces em Piracicaba (SP) desde agosto de 2023. Ela comercializa os produtos online de segunda a sexta-feira e, nos fins de semana, os bolos são vendidos nas ruas. Por delivery, ele atende em média 90 pedidos por dia; já nas ruas, as vendas chegam a 250 a 300 fatias por fim de semana. Cada unidade custa R$ 23 e pesa entre 300 e 400 gramas, dependendo do sabor. Segundo Cristiane, o faturamento mensal gira em torno de R$ 80 mil. Para Silmara Regina de Souza, consultora de negócios e especialista em marketing do Sebrae Piracicaba, o diferencial do bolo em fatia é a quebra da lógica de que o bolo confeitado é um produto de ocasião. O formato reduz o investimento do cliente e atende ao desejo de consumo individual e degustação. Festival de fatias Carrinhos em que Cristiane Soares vende as fatias de bolo em Piracicaba (SP) Acervo pessoal/Cristiane Soares Como em um food truck, as confeiteiras abrem barracas em ruas da cidade e deixam uma variedade de sabores de bolos a disposição para fazer o corte. Tamires Pecorari, que trabalha com confeitaria há 12 anos, explica que o formato de venda é chamado de "festival de fatias". Ela comercializa os doces tanto por delivery quanto presencialmente, na Praça José Boni...
Original source: G1 Brazil