Antep mutfağından sofralarınıza: Alinazik kebabı tarifi

Ateşin isini taşıyan patlıcanın, süzme yoğurdun ferahlığıyla birleşip üzerine dökülen tereyağlı etlerle kurduğu o kadifemsi denge... Alinazik, malzemenin saflığının ve el emeğinin en zarif buluşmasıdır.

Original source: Cumhuriyet